TĂIETOARE VERTICALE ALIMENTARE CU ÎNCĂLZIRE ȘI SISTEM DE VID

GĂTIRE ȘI MIXARE ÎNTR-UN SINGUR ECHIPAMENT

Modelele DSF 40, 70 și 120 reprezintă gama completă de procesatoare alimentare profesionale cu încălzire și sistem de vid marca Nilma. Extrem de versatile, acestea sunt utilizate pe scară largă în bucătării mari, centre de procesare alimentară și unități industriale din industria alimentară.

Categories: , Tags: , , , , Brand:

Principalul avantaj al utilizării Speedy Cutter DSF constă în versatilitatea sa, deoarece poate realiza multiple procese de pregătire și gătire a alimentelor, simultan sau secvențial, într-un singur echipament – economisind semnificativ timp și forță de muncă.

Funcții multiple:

  • Omogenizează, toacă și pasează o varietate infinită de produse, precum brânzeturi, carne, ouă, legume, fructe, nuci – cu viteză reglabilă

  • Amestecă, emulsionează, bate: maioneză, pesto, creme de cofetărie și altele

  • Topește, încălzește, gătește și răcește (opțional) conform standardelor Cook&Chill: sosuri, creme, pateuri, supe, raguuri, piure de cartofi, sos bechamel, brânzeturi, ciocolată caldă

  • Gătire sub vid a sosurilor, gemurilor și conservelor în doar câteva minute – păstrând intacte calitățile organoleptice și nutriționale, îmbunătățind culoarea, gustul și aspectul final

Echipamentele DSF sunt disponibile în trei modele din oțel inoxidabil AISI 304, cu capacități de 40, 70 și 120 litri. Sunt prevăzute cu:

  • Deflector pentru dirijarea produsului

  • Sistem de încălzire cu abur sau electric

  • Injector pentru distribuția directă a aburului

  • Sistem de procesare sub vid

  • Sondă de temperatură cu control termostatic pentru rezultate excelente la gătire

Funcționalități suplimentare:

  • Sistem automat de spălare

  • Debitmetru

  • Viteză reglabilă între 800 și 2.400 rpm

  • Panou de control opțional cu PLC touchscreen, compatibil cu software-ul Nilma CCMP (execută și salvează rețete, face diagnoză echipamentului și monitorizează parametrii HACCP)